1 articol găsit pentru „indicele TBA”.
-
The physical and chemical structures by milk derivates
Florin M. Dumitrescu
Diferite proprietati fizico-chimice si mecanice ale margarinei, ca plasticitatea, vascozitatea, culoarea, gustul, aromele, punctul de topire, sunt similare cu ale untului de vaca natural, pe care il inlocuieste. In aceasta lucrare de cercetare a fost studiata…