2 articole găsite pentru „pH-ul”.
-
The physical and chemical structures by milk derivates
Florin M. Dumitrescu
Diferite proprietati fizico-chimice si mecanice ale margarinei, ca plasticitatea, vascozitatea, culoarea, gustul, aromele, punctul de topire, sunt similare cu ale untului de vaca natural, pe care il inlocuieste. In aceasta lucrare de cercetare a fost studiata…
-
Influenta pH-ului asupra gelatinizarii unui amidon din reteaua comerciala
Denisa-Dorinela Dorin, Sorin-Stratila Dorin