2 articole găsite pentru „brewing”.
-
Enzymes in the brewing process
Botis Nistoran Mihaela
In procesul de fabricare a berii, enzimele au un rol important, in special amidonul din aluat, care genereaza unele transformari in timpul procesului de zaharificare. Lucrarea analizeaza principalele procese si enzime care au un rol important pentru aceste tr…
-
INFLUENCE OF FOLIAR FERTILIZATION ON SOME QUALITATIVE ELEMENTS OF BARLEY FOR THE BREWING INDUSTRY IN CLIMATIC CONDITIONS OF TIMISOARA
Drd. ing. Fanel Constantin TARJOC, Prof. dr. ing. Valeriu TABARA
Avand in vedere faptul ca fertilizarea este una dintre masurile care, aplicate corespunzator, duce la cresterea productiei si implicit a calitatii acesteia, multe cercetari efectuate in ultimul timp s-au axat pe gasirea unor formule optime pentru aceasta. Luc…