Optimizarea procesului de uscare a cerealelor in conditiile reducerii consumului de combustibil

Autor/autori: Adrian Cioabla, Laurentiu Calin, Adrian Irimescu

Rezumat: Majoritatea produselor alimentare reprezinta un substrat ideal pentru dezvoltarea microorganismelor, in special atunci cand acestea sunt pastrate perioade indelungate la temperatura mediului ambiant. In aceste conditii, este imperios necesar ca in alegerea tehnologiilor de conservare a cerealelor sa se aiba in atentie identificarea acelor solutii constructive cu consumuri energetice mici si cu respectarea normelor de siguranta alimentara.

Cuvinte cheie: cereale, optimizare, modelare matematica, temperatura agentului de uscare

DOWNLOAD PDF