Prof. univ. dr. ing. Georgeta POP, Dr. ing. Dorin Augustin POP, Prof. dr. ing. Ersilia ALEXA, Dr. ing. Monica NEGREA
Rezumat
Lucrarea isi propune studiul unor factori care influenteaza continul de micotoxine din cariopsele (boabele) de porumb. Continutul de umiditate al probelor analizate peste limita maxima prevazuta in STAS pentru pastrarea in conditii optime a cerealelor si conditiile necorespunzatoare de pastrare influenteaza calitatea cerealelor, contribuind la dezvoltarea fungiilor si elaborarea de micotoxine. Probele de porumb avand umiditate mai mare de 17 % au fost analizate in ceea ce priveste continutul de micotoxine. Rezultatele experimentale au indicat faptul ca nu s-au identificat reziduuri peste limita maxima admisa. Probele pastrate in conditii corespunzatoare de umiditate nu au inregistrat depasiri in ceea ce priveste continutul de micotoxine. Au fost analizate 50 de probe de porumb provenite din 2 judete ale tarii: Timis si Arad in ceea ce priveste valoarea nutritionala a cariopselor (boabelor) de porumb. Indicii fizico-chimici analizati au fost: umiditatea %, continutul proteic %, continutul lipidic % si continutul de amidon %. Valoarea nutritionala a probelor de porumb analizate corespunde cerintelor formulate in standardele in vigoare.
Cuvinte cheie: porumbvaloare nutritionalamicotoxinecontinut de umiditateconditii de depozitare.
Abstract
This paper presents the study of some factors that influence the content of mycotoxins in corn kernels. Moisture content of the analysed samples over the maximum limit specified in STAS for grain storage in optimum conditions and poor storage conditions affect grain quality, contributing to development of fungi and elaboration of mycotoxins. Samples of corn with more than 17% moisture content were analyzed for the content of mycotoxins. The experimental results showed that no residues were found above the permissible maximum. Samples kept in adequate conditions of moisture have not been exceeded in terms of mycotoxins. Were analyzed 50 samples of maize from two counties: Timis and Arad in terms of nutritional value of corn kernels. Physicochemical parameters analyzed were: moisture %, protein content %, lipid content and starch content %. The nutritional value of corn samples analyzed correspond to the requirements set forth in the standards.
Keywords: cornnutritional valuemycotoxinsmoisture contentstorage conditions
Din același număr
- CADRUL NATURAL, PEISAGISTIC SI CALITATEA MEDIULUI IN MUNICIPIUL TIMISOARA
- VERIFICAREA REZISTENTEI STRUCTURILOR LA ACTIUNEA FOCULUI PRIN CALCUL NUMERIC
- SEISMELE DIN ZONA BANAT - TIMISOARA
- CRITERII SI SISTEME DE EVALUARE ALE MEDIULUI CONSTRUIT IN CONTEXTUL DEZVOLTARII DURABILE
- INFLUENCE OF FOLIAR FERTILIZATION ON SOME QUALITATIVE ELEMENTS OF BARLEY FOR THE BREWING INDUSTRY IN CLIMATIC CONDITIONS OF TIMISOARA
- CONSECINTELE HIBRIDARII INTERRASIALE LA ALBINE
- CALITATEA STRUGURILOR - CONDITIE ESENTIALA PENTRU OBTINEREA UNOR VINURI COMPETITIVE
- MONITORIZAREA BOLILOR SI DAUNATORILOR LA MAR - VERIGA DE BAZA IN OBTINEREA UNOR FRUCTE DE CALITATE
- COMPORTAREA UNOR SOIURI NOI DE TRANDAFIR THEA HYBRIDA IN CONDITIILE BAZEI DIDACTICE A FACULTATII DE HORTICULTURA SI SILVICULTURA DIN TIMISOARA
- RESEARCH ON THE QUALITY YIELD OF HERBAL MINT (Mentha piperita L.) UNDER THE INFLUENCE OF MINERAL AND ORGANIC FERTILIZATION IN CLIMATE CONDITIONS IN S.C.D.A. LOVRIN
- NUTRITIA SI SARCINA - LEGATURA DINTRE ALIMENTATIE SI DIABETUL ZAHARAT
- STUDII COMPARATIVE PRIVIND DEPOLUAREA APELOR CU CONTINUT DE ARSEN, PRIN ADSORBTIE PE MATERIALE OXIDICE